世界でくさくて美味しい食べ物の3番目にニュージーランドで作られているエピキュアーチーズというのがランクインされてます。しかしこれ、今のエピキュアーチーズは全くくさくない美味しいプロセス・チーズです。NZのスーパーマーケットで買うこともできます。
NZのエピキュアーチーズ / Epicure Cheese の真実
このチーズは昔から長期熟成させる方法で作られてきたようですが、缶の中で２-３年も熟成させると恐らくとてつもなくくさいチーズが出来上がるかもしれませんが、今はＮＺの最大企業であるフォンテラの乳製品ブランド；Ｍａｉｎｌａｎｄが通常の熟成方法で、しかし３６ヶ月という長期熟成期間を掛けて作られていて、一般的にスーパーマーケットなどでも手に入るものとして売られています。
確かにこのエピキャアーチーズ長期熟成から他のチーズより匂いが濃い感じがしますが、濃くのある味わいが楽しめます。
真空パックのパッケージを開けてもにおいが直ぐに鼻に付くことは全く無く、冷蔵庫に保存していても冷蔵庫の扉を開けるのが怖くなるものでもありません。
これだったら他の一般に売られているブルーチーズのほうが匂いがきついと思われるでしょう。
ちなみにこのエピキュアーチーズをはじめニュージーランドのスーパーマーケットで売られているブロックのチーズはほとんどどれも真空パックされているのでニュージーランドに観光でやってきても日本へのお土産として買って帰ることが出来ます。
（２００ｇのエピキュアーチーズ。クイーンズタウンのＮｅｗＷｏｒｌｄスーパーで＄６．２９で売っていました。）
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